有機肥料含有大量植物所需的營(yíng)養物質(zhì)，對植物的營(yíng)養供給相對溫和持久，后效長(cháng)。

　　由于有機肥中的各種營(yíng)養元素比較齊全，而且這些物質(zhì)都是完全無(wú)毒、無(wú)害的天然物質(zhì)，為生產(chǎn)高產(chǎn)的綠色食品提供了必要條件。有機肥含有多種糖類(lèi)，施用有機肥增加了土壤中糖類(lèi)的種類(lèi)。有機物降解過(guò)程中釋放的糖類(lèi)和大量能量，為土壤微生物的生長(cháng)、發(fā)育和繁殖提供了能量。

　　施用豆粕有機肥的一個(gè)重要方面是向土壤中添加有機物。雖然有機質(zhì)含量只占表層土壤總量的百分之幾到百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎。豆粕有機肥對土壤結構、養分、能量、酶、水、AD和微生物活性有非常重要的影響。

　　施用豆粕有機肥大大提高了土壤酶活性。畜禽糞便中含有動(dòng)物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的酶，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗應力能力。施用豆粕有機肥增加了土壤中的有機膠體，使土壤顆粒膠結，形成穩定的團聚結構，改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長(cháng)創(chuàng )造良好的土壤環(huán)境。

　　豆粕有機肥在土壤中分解，轉化為各種腐殖酸物質(zhì)。腐植酸物質(zhì)能促進(jìn)植物體內酶活性、物質(zhì)合成、運輸和積累。腐殖酸是一種高分子材料，具有高的陽(yáng)離子取代性，良好的絡(luò )合吸附性能，對重金屬離子的絡(luò )合吸附良好，能有效降低重金屬離子對作物的毒性，并防止其進(jìn)入植物。